最近メディアで取り上げられることも多くなった【菊芋】には、空腹抑制や血糖値の上昇を抑えるイヌリンという成分が豊富に含まれていて、イヌリンは水溶性の食物繊維なので、便秘解消・腸内環境改善にも役立つそうです。
また、カリウムも豊富でむくみや血圧上昇を抑制する効果も期待されています。

ちなみに、名前に「芋」って入ってるけど、芋類ではなくキク科の仲間。デンプンがほとんど含まれていない低カロリー食材なんだって！

せーちゃん農園では、健康を気にしている方に気軽に菊芋を試してもらえるようにと、チップスやパウダーなどの加工品も開発しています。
パウダーはお味噌汁や珈琲に入れても良し。パンやクッキーに混ぜても良し！
（私もさっそく試してみますー）

ほかにも無農薬で古代米や銀杏も生産しているそうなので、興味のある方は是非HPを覗いてみてくださいね！

Ｍr.食育の服部幸應先生の墨付きのです♪
▼せーちゃん農園▼
https://seichan-nouen.com/